Baie verveine

A partir de 4,40

Litsea cubeba
Origine : VIETNAM

Fragrance : citronnelle, citron
Notes : verveine, huile essentielle de citron, citronnelle

 

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Description

Fruit d’un arbuste, la baie verveine pousse à l’état sauvage dans les forêts au nord du Vietnam.

Pas de piquant pour cette baie, tout en fraicheur et en arôme. La note de citronnelle reste la grande dominante, avec une saveur délicatement acidulée, et l’on retrouve en fond de bouche le goût typique de la verveine.
Dosez-la légèrement, elle est très chargée en huile essentielle, et parfumera rapidement vos plats.

Pour conserver un maximum d’arômes, éviter les cuissons longues.
Suggestions : poissons, fruits de mer, desserts à base de lait ou crême (panna cotta, crême pâtissière, crême anglaise…), entremets au chocolat noir ou blanc, légumes verts, soupes froides.