Description
Produit au sud-ouest de la Colombie, dans le département du même nom, le poivre rouge du Putumayo est cueilli à pleine maturité puis séché après trempage, afin de conserver une partie de sa couleur.
En bouche, il exhale un piquant bien présent qui se révèle progressivement. Un excellent poivre frais qui développe des notes de fruits rouges bien mûrs et acidulés. L’indispensable de votre épicerie.
Suggestions : viandes blanches, viandes rouges, anchois et salades, moelleux au chocolat.
