Description
Assimilé au Tie Guan Yin traditionnel, ce thé oolong semi-oxydé en feuilles roulées est produit dans la région de Zhejiang.
En tasse, il révèle des notes fraiches et fleuries, notamment d’orchidée et se distingue par sa faible teneur en théine.
Attention, comme tous les thés roulés, il convient de le doser légèrement pour éviter une amertume prononcée.
Conseils de dégustation
A déguster tout au long de la journée.
Infusion : 5 min à 95°C ou directement en Gong Fu Cha
Dosage : 1 cuillère à soupe rase pour 20 cl d’eau.
Ce thé est très désaltérant en infusion froide.
