Le thé noir (ou thé rouge, en Chine) est cultivé principalement en Asie, mais également en Afrique. Il est d’abord séché, puis subit une oxydation totale : c’est durant ce processus que la théine se développe et que la feuille rétrécit et noircit.
CHINE, fumé
CHINE, Anhui
INDE, Kérala
THAÏLANDE, région nord.
CHINE, Yunnan
INDE, Assam / SRI-LANKA, Uva
INDE, Sikkim / SRI-LANKA, Uva
INDE, Sikkim
SRI-LANKA, Ratnapura. (photo non contractuelle)
Edit : provisoirement en rupture, il est remplacé par le Ceylan Indulgashina O.P. BIO qui a le même profil aromatique.
INDE, Assam
