Les grades de thé

Les grades de thé

En Inde, selon le type de cueillette effectuée, un système de grades de thé a été mis en place, afin d’y voir plus clair quant à la partie de la plante utilisée.
Cette classification des feuilles se trouve largement répandue aujourd’hui, et concerne aussi bien les thés verts que les thés noirs, quelle que soit leur origine.

A noter : le « orange » de l’orange pekoe est une référence historique : il s’agit d’un hommage à la famille royale hollandaise, les Orange-Nassau, qui firent partie des premiers importateurs de thé en Europe. Rien à voir, donc, avec une éventuelle saveur d’orange…