Description
Echelle de Scoville : 5/10 (piquant mais pas brûlant).
Si ce piment à bien l’a forme qu’il indique, le feu sera quant à lui mesuré. Ce piment reste bien relevé en goût, plutôt piquant, mais ne viendra pas brûler les papilles, ce qui le destine à une cuisine quotidienne et variée.
En bouche, c’est une note légère de fruits rouges et de poivron crû que l’on retrouve, et une intensité persistante sur le palais.
En cuisine, vous pouvez utiliser ce piment anneaux de feu aussi bien sur du sucré que sur du salé. Dans un guacamole, en gratin, dans une marinade, sur une viande grillée, en salade ou dans une mousse au chocolat, il apportera son petit caractère bien trempé !
