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Piper nigrum L.
Origine MADAGASCAR
Fragrance : chaude et suave de la vanille
Notes : végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches d’agrumes et d’eucalyptus.
Poivre blanc de Madagascar, traces de vanille.
Ce poivre a été récolté au sud de Madagascar, à pleine maturité. Séché, il a passé six mois en affinage en fûts avec des gousses entières de vanille et régulièrement brumisé avec de l’arôme naturel de vanille.
Accords : ce poivre au piquant léger aime les viandes blanches, les poissons blancs.
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