Description
Ce thé vert aux bourgeons argentés est cultivé en altitude, dans les montagnes au nord-ouest du Vietnam, à quelques kilomètres de la frontière chinoise du Yunnan.
Issu de théiers centenaires, ce thé développe en tasse des notes intenses et un bon caractère végétal. Rond et soyeux, il reste néanmoins légèrement relevé.
Conseil de dégustation
A déguster le matin ou en début d’après-midi.
Infusion : 3 min à 80°c
Dosage : 1 cuillère à café légèrement bombée pour 20cl d’eau.
En vietnamien, shan = montagne et tuyet = neige. L’on peut y voir le clin d’oeil aux bourgeons duveteux et argentés, ainsi qu’à l’environnement propice à la croissance du thé.
