Poivre noir sauvage Voatsiperifery

A partir de 2,90

Piper borbonense
Origine MADAGASCAR

Fragrance : herbacé, sous-bois
Note : lavande, résineux, terre, agrume

 

Effacer
UGS : ND Catégorie : Étiquettes : , ,

Description

En malgache, voa signifie fruit et tsiperifery désigne la plante. Ce poivre noir sauvage pousse spontanément sur les arbres de la forêt tropicale au sud-est de Madagascar. Sa cueillette est annuelle et difficile car les lianes grimpent parfois jusqu’à 20 mètres de hauteur

Très aromatique, particulièrement boisé et résineux, son piquant n’est pas violent mais reste cependant vif, incisif et persistant en bouche. Un poivre de caractère, assurément…

Suggestions : porc, agneau, foie gras, salade, pâtés et conserves, pommes de terre, fromage blanc ou de chèvre, dessert aux fruits, chocolat.