Description
Cette plante aux reflêts rougeâtres est cultivée essentiellement en Afrique du sud, dans les montagnes de Cederberg (sud ouest).
Injustement surnommée « thé rouge », elle s’apparente à la famille du genêt et ne contient donc aucune théine.
Le rooïbos développe un goût rond, une saveur légèrement vanillée et aucune amertume..
Conseil de dégustation
A déguster la journée ou en soirée.
Infusion : 4 min à 90°c
Dosage : 1 cuillère à café légèrement bombée pour 20cl d’eau.
Il est apprécié pour ses vertus apaisantes, diurétiques et anti-oxydantes.
