Décaféiné à l’eau douce

Les plantations sont situées sur les hauts plateaux du centre du Nicaragua. Cette coopérative assure une production respectueuse des forêts et de la biodiversité, ainsi qu’une bonne rémunération des agriculteurs.

Le procédé d’extraction de la caféine implique l’utilisation d’eau (H2O).
Les grains verts sont longuement rincés à l’eau claire, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont ensuite séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid. Pour finir, ils sont torréfiés à faible température. C’est la méthode la plus saine existante, qui permet à ce café de garder son goût suave et parfumé.
Il est parfaitement équilibré et très aromatique.