Pérou décaféiné à l’eau douce

Ses belles fèves bleu-vert sont cultivées dans l’épaisse forêt tropicale entre les hauts plateaux et l’Amazonie. Il est récolté entre avril et septembre par les Indiens Quechuas, descendants directs des Incas.

Le procédé d’extraction de la caféine implique l’utilisation d’eau (H2O).
Les grains verts sont longuement rincés à l’eau claire, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont ensuite séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid. Pour finir, ils sont torréfiés à faible température. C’est la méthode la plus saine existante, qui permet à ce café de garder son goût suave et parfumé.
Il est parfaitement équilibré et très aromatique.