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Origine IRAN
Ce sel bleu iranien est un sel minéral. Les reflets bleutés des cristaux sont dûs à la compression des couches de sel successives, lui donnant cette couleur peu commune.
En bouche, la salinité est douce, et plutôt courte.
Les cristaux de 2 à 3 mm de largeur sont parfaits en utilisation de sel de table, et peuvent également être moulu au besoin.
Eviter la cuisson pour ce sel tout en finesse. Il réhaussera délicatement vos plats, saupoudré comme une fleur de sel.
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