Description
Au nord-est de l’Ethiopie, la région de Sidamo abrite l’un des meilleurs cafés du monde.
Cueillis à maturité, il faut parfois jusqu’à 5 passages pour vider les arbustes sauvages de leurs fruits.
Il est cultivé dans la région de Bensa, au sud de l’Ethiopie, à 2000m d’altitude, d’octobre à mars.
En tasse, il vous surprendra par une attaque légèrement amère, laissant place à un arôme frais et onctueux, très persistant en bouche.
A noter : sa faible teneur en caféine qui le destine à tous les moments de la journée.
Coopérative: Testi/Bensa
Caféine: 1.13%
