Description
Cet arabica d’altitude est produit dans l’état d’Esteli, au nord-ouest du Nicaragua, une zone reconnue pour la belle qualité de ses plants. Il est récolté d’octobre à Mars, à 1500m d’altitude.
Doux et légèrement fruité, doté d’une très légère acidité en attaque, ce café convient particulièrement bien aux fins de repas.
Il s’agit d’un alliage de trois variétés différentes : Bourbon, Typica et Caturra.